前两天逛超市看到有烤鳗鱼，就买了一份回家。本来想着直接吃了，后来翻冰箱看有些剩饭，就把它俩组合了，别说！味道还真不错！做法很简单，感觉有点对不住观众了！等我什么时候买到新鲜鳗鱼，再做个烤鳗鱼试试。

材料：烤鳗鱼一片、剩米饭适量、烤海苔半张、寿司醋适量。

做法：

1、剩米饭放入适量的寿司醋搅拌均匀，然后盖上盖子静置30分钟以上。

2、把卷寿司用的海苔片切成细条状。

3、鳗鱼切成大小相同的条状。

4、手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量（没有具体称量），手指全部攥起。

5、将鳗鱼条放在攥好的米饭上。

6、然后用海苔将它俩包好。

7、将鳗鱼多出来的汤汁刷在表面即可。