日本早餐主食为大米，辅以面食和杂粮，搭配蔬菜水果。煮好的米饭配上大酱汤、煎鱼、豆腐料理、鸡蛋料理、紫菜、甜烹海味，这基本上是日本早餐的固定搭配。日本早餐有着自身的特点，由于日本海产资源丰富，因此在日本人的饮食中，海产鱼、虾、贝类等较多。

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