香脆的“大象耳”

挂着“世界初、象之耳”招牌的美食零售车，又香又脆的“大象耳” (ZOUNOMIMI)——位于杉并区高井户的无职闲人，因发明了这独特的点心，而发展到拥有一家店铺和两辆零售车，并计划在扶桑各处开店……真可谓“托了大象的福”。“大象耳”直径为15厘米，厚度为1厘米。做法并不复杂，只是将不使用鸡蛋、牛奶的手工制作的薄饼，先进行油炸，再用高温彻底烧烤。它不像通常的油炸面包那样高卡路里，却外边松脆，具有前所未有的食感！口味有肉桂砂糖、黑芝麻黄豆面、抹茶和兰莓果酱等多种，价格为每片250至350日元。

饱满的“炸弹烧”

“炸弹烧(BAKUDANYAKI)”千禧年12月在吉祥寺登场后，很快流传到池袋等地，现在东瀛拥有20个分店。年轻人们不仅排长队等着尝鲜，而且不仅，模仿开店者甚至在台湾出现！“炸弹烧”的原料有鹌鹑蛋、香肠、墨鱼、玉米粒等共十多种，烧烤成直径8厘米，重200克，很有分量的烧饼状食物，吃上去表皮香脆可口，里面黏糊柔软。当然人气秘密，还不仅仅是味道好吃，它装在一个画有炸弹小怪人的设计精巧的橘黄纸盒里，每个才300日元。和女朋友会时，一人捧一个吃得又热又香，多么浪漫呀……

烤章鱼丸（TAKOYAKI）

日式烤章鱼丸，日语叫做章鱼烧（TAKOYAKI），是日本最典型的大众传统风味小吃之一。日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4～5厘米的圆球，大致3～5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，加上弥漫的焦香，引人垂涎。

健康的“祝豆腐”

不甜的蛋糕——这大概是所有瘦身女士梦中的美味——生日、结婚、升学、就职……每逢大喜日，看着美味蛋糕却又担心体重的心理谁没有呢？现在，“卯乃家”新宿东口店的一个小小的发明，解除了这种后顾之忧。“祝豆腐(OMEDETOUFU)”在电视网络上引起强烈话题，其实简单说来，就是做成蛋糕形状的豆腐。它的两层之间，挟上了切碎的西红柿、黄瓜和花生，顶上又撒有豆瓣酱、芥末和枸杞子等，盘里还有姜末酱油汁可供调味。上菜时以蛋糕盒的形式端来，打开盖后才出现“祝豆腐”的尊容，这巧妙的设计演出，怎不令人开心！