日式炒面属于日本料理，主要原料是面条、五花肉，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。

原 料：袋装日式炒面1包、五花肉薄片10-15片、大卷心菜叶2大片、酿造酱油2大匙、水50毫升、盐1/2茶匙。

特 色：满口留香，好吃易做。

操 作：

1、五花肉切薄片（要很薄哦），卷心菜切片，酱油与水兑好备用。

2、锅上大火。

3、炒面拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎。

4、煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片。

5、将面与肉片拨在一起，撒上卷心菜，淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1-2分钟。

6、开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。

贴 士：

1、没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒面，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不易过粗。

2、整块的煎，是为了在面的表层制造出香脆的口感。

3、极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。