日本不仅有寿司、生鱼片等世界闻名的代表性美食，还有很多你也许还不知道、但一定不能错过的地方美食。比如冈山县掺入山珍海味的冈山散寿司、大名鼎鼎水果芭菲和荣获全国地方美食大赛一等奖的蒜山炒面；广岛县的牡蛎；富山县的奢侈绝品鰤鱼涮锅和色香味俱全的鳟鱼寿司。这当中大都属于当地乃至全日本的美食名品，在浏览日本风景名胜的同时也千万不要错过这些大快朵颐的机会呀。

冈山寿司

江户时代備前冈山藩主池田光政侯奖励节俭，要求“一汤一菜”。“既然如此，那就在寿司上加上很多好吃的东西，这样也算是一个菜”--故村民们便在寿司中加入了鱼和蔬菜等，制成了理论上的一汤一菜。因此有了传承至今的掺入山珍海味的冈山美味“一菜”，即冈山寿司”或“祭寿司”。濑户内的丰富海产，加上温暖气候下培育的农作物是豪华散寿司制作传统的基础。

冈山水果

受濑户内型气候影响而温暖如春的“晴天王国--冈山”，适合农作物的生长。特别是白桃、麝香葡萄、新无籽葡萄的生产量居全国第一，冈山更是以“水果之乡”而远近闻名。除此之外，冈山一年四季收获大量水果，所以在市内的酒店、餐饮店和点心店等都可吃到应时应季、风格独特的水果芭菲，现在冈山的水果芭菲一条街更是远近闻名。

蒜山炒面

1960年代初，在位于冈山县北部的蒜山高原，各家庭以自制调料烹调的炒面和成吉思汗烤羊肉等料理风靡一时。当时，蒜山某食堂将以大蒜、洋葱、苹果等材料和调味料混合而成的味噌酱，配以老母鸡的鸡肉和卷心菜制作而成的炒面受到极大好评。至此以后，“蒜山炒面”一直受到当地人的喜爱。蒜山炒面还在去年11月举行事物B级美食祭典“第6届B-1优秀奖”评选中获全国第一。

广岛牡蛎

牡蛎营养价值极高，所含有的牛磺酸可降低血液中的胆固醇。除此之外还富含肝糖、优质的蛋白质、维他命和矿物质，利于消化，是保持健康的理想碱性食物。广岛牡蛎的特色是硕大肥美而味道浓厚，自江户时代起就是驰名产品。食用方法也是多种多样--牡蛎蘸醋、带壳烤牡蛎、味噌火锅、炸牡蛎、牡蛎饭等，不胜枚举。

神奈川县小田原市的鱼糕

鱼糕是把白身鱼捣碎成糊状，成型之后加热制成的加工食品。神奈川县小田原市的鱼糕的特色是把碎鱼按半圆形盛放后，以此特定形状烤至成型，延续了江户时代的传统。在富饶的大海里捕到的鱼配上箱根的优质水制成的鱼板，表面光泽，纹理细腻，口感富有弹性。

横浜市的牛锅

“牛锅”诞生于横滨，是一道融合了日本与西方不同饮食文化的经典料理。请一定来横浜品尝这道拥有100年的文明开化历史的美食！