土豆和大米一样是碳水化合物之王，在提倡通过限制碳水化合物以达到减肥目的的今天，说土豆有减肥效果真的很让人难以置信。但日媒报道，宾夕法尼亚大学的研究者通过实验发现，多吃土豆不但能减肥还有降低血压的功效。可以说土豆是一款“超级食品”。

虽说土豆有减肥和降血压的功效，但是对制作方法却有一定的要求。土豆用油炸过之后再搭配黄油或者番茄酱就是去了减肥和降压的功效。用微波炉加热或者简单地用开水煮一下就吃，能达到很好的减肥降压效果。

在实验中，研究者让18岁的男女青年们每天吃6至8个高尔夫球大小的土豆，并且正常吃其他事物，这些年轻人竟然一点也没有发胖。还有一些肥胖的人，血压很高，一直在服用降压药，用土豆治疗1个月以后这些肥胖者的血压大幅下降，甚至有人不用再继续服药，单靠吃土豆就可以维持正常的血压了。

通过周密的实验证实，土豆确实有减肥和降压的效果。土豆之所以能降压主要得益于土豆皮，土豆皮中含有丰富的降压成分，所以要想利用土豆降压，在制作料理时一定要注意保留土豆皮。洗干净以后直接在微波炉内加热是最好的食用方法。此外，吃了土豆以后会使人非常有饱足感，这样就能减少摄取其他事物的量，从而达到减肥的效果。

随处可见的土豆竟然有这样神奇的效果，真的让人很吃惊。想要保持身材的美眉和深受高血压困扰的人士不妨多吃些土豆试试，或许会有意想不到的收获。