抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面” 这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。诗里对抹茶的泡沫，颜色都做了形象的描述。但自明代以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传，传统茶磨也随之失踪，中国抹茶形成历史断代。现在说到抹茶的故乡，那就是非历史文化悠久的京都宇治莫属了，宇治是京都南方小镇，拥有美丽的风景及文化资产，还有产量丰富的茶制品。

日本表演茶道时所用的茶粉就是抹茶，对于不是专业人士来说看茶道表演并不是十分了解，刚入口的时候非常苦涩，但是品过之后口中是无尽的余香，但是甜甜的茶果子很搭。

好吧，大多数人对抹茶本身应该兴致不大，感兴趣的还是抹茶味的点心是吧？吃货们！