人们常说大阪人之所以热情乐观是因为他们吃的好。确实,自古代起,在大阪就可以尝到山珍海味。由此造就了大阪人讲究吃的(吃不倒不罢休的)文化,出现了无数提供美味嘉肴的餐饮设施。

讲究吃的城市

日语里的“Kuidaore”的字面意思是“吃不倒不罢休”或“吃到再也吃不下为止”,比喻大阪酷爱饮食的文化。大阪的厨师对自己的厨艺感到自豪。他们讲究用料、精挑细选,以便展示其过人的烹饪技艺。同样,大阪人认为吃是一种极大的享受,总渴望吃上一顿美味嘉肴。

于是,大阪有了上乘的食品。无论是传统的日本料理,还是国外的地方菜肴,您都可以在大阪找到价格各异的各类食品。

您还可以找到各式各样的餐馆,从高级餐厅到像英国小酒馆般的街道小饭馆。“家庭餐馆”提供老幼皆宜的多种菜肴;面馆和牛肉盖饭馆则为忙碌的人迅速填饱肚子。

您也会发现有许多源自美国的人气速食店和“星巴克”咖啡馆。不过,建议您品尝一下日本传统的“吃茶店”里的咖啡。

大阪的主要娱乐区内汇集的餐馆最多。大阪北部以“梅田”、南部以“道顿堀”一带的餐馆居多。不过,在任何一个电车站附近都有许多餐馆,不仅菜单内容不同,而且价格也从合理到贵得难以置信。不少餐馆展示菜色的照片和价钱,有的餐馆则在橱窗里陈列着蜡制或塑胶制的菜品模型,形象逼真并标明价格。

虽然绝大部分餐馆里的价格都是含税的,但在一些高级餐厅则需要另加进特殊的小费。一般情况下,客人先进餐,临走之前才在收款处付款。日本餐馆没有收小费的习惯。尽管许多餐厅接受信用卡,但人们还是多以现金支付。价格不贵的餐馆、咖啡店和速食店只收现金。有的小吃店可能会请客人先从自动售券机上购买餐券,再将其交给店的服务员。

世界各地的美味佳肴

世界上一些一流的厨师聚集大阪,让客人饱享他们美味的家乡菜。您可以在遍布大阪的餐馆里吃上味道绝佳的法国菜、义大利菜、中国菜、韩国菜、印度菜以及泰国菜。您也可以品尝更具异国风情的印尼菜、土耳其菜、尼泊尔菜、秘鲁菜以及越南菜等。大多数高级餐馆都设在一流饭店内或娱乐区的中心。当然,大阪也有各种美味的正宗日本料理和富有大阪特色的餐点。

既可口又实惠的大阪地方小吃，从一开始,大阪就富有开创精神,致使人们对烹饪技术的要求越来越高。手艺絶佳的厨师和餐馆老板总是勇於采用富有创意的新方法,创造出了许多独具风味的菜色和做工精美的美味佳肴。大阪作为江户时代的贸易中心,这里有大量来自日本全国和全世界的新鲜食品,满足了大阪人对食品味道鲜美且价格合理的强烈愿望。

大量的烹饪杰作都出自大阪。一方面有“章鱼烧”“大阪烧”“油炸豆腐乌龙面”及其他“面粉类”普通食品;另一方面也有“河豚火锅”和做工精美的寿司等高级菜肴。

访问大阪时,一定要去尝尝这些可口的当地菜肴。在主要的娱乐区、商店街、地下商店街及禁止车辆入内的商店区里都有价格适中的小吃店。