和歌山特色美食鱼糕，属高蛋白低脂肪的加工食品。鱼糕是将鲜鱼磨碎成肉泥制作的加工品，既不损失鲜鱼的营养成分，有可以更加美味更加简单地品尝鱼类美食。

和歌山县的芝麻豆腐

将去掉皮的芝麻磨碎，煮好后用葛粉凝固成豆腐状。芝麻富含维生素E等成分，营养价值高。

芝麻豆腐作为灵地、高野山的特产品广为人知，有时素菜中不可缺少逸品。