将纳豆称之为日本人的灵魂食物一点都不为过。虽然喜欢纳豆的人喜欢得彻头彻尾，但是不管怎么喜欢纳豆，当问到“关于纳豆，到底了解哪些知识？”时，大多数人都含含糊糊地说：“粘糊糊的，很有营养……”关于纳豆的小知识，我们向因为喜欢纳豆而建立起个人网站“纳豆学会”的三井田孝欧先生进行了询问。

关西人不喜欢纳豆是假的？

“人们都觉得关西人一般比较讨厌纳豆，其实没有那回事。销售纳豆的发祥地在京都，而且有种说法是纳豆通常是在京北制成的。”

确实，很多关西人都讨厌纳豆。这么说来，平成京迁都的710年，也是ナットウ年……

在滋贺县湖东市横沟有圣德太子制作纳豆的传说。其中最有说服力的要数制作豆豉纳豆（塩辛纳豆相当于中国的豆豉）的传说了。还有一个传说是南北朝时代的光严法皇停留在丹波山国的常照皇寺时制作了纳豆。被称为‘法皇大人的纳豆’、‘凤栖纳豆’”。