大阪不仅是日本第二大城市、关西地区的购物天堂，大阪的美食更是名闻旅游心中，因此大阪素有“天下厨房”之称，地理位置依山傍海、自然资源唾手可得，食物自然丰富多样，并在整个日本享有盛誉。

拉面、寿司、三文鱼……说到日本料理，相信多数人脱口而出的就是这“三大代表”，而本人最情有独钟的，则是日本的牛肉。入口即化、肥嫩多汁，世间有多少肉类可以如此来形容？这就是传说中喝啤酒享受按摩的和牛，也是日本料理注重细节和品质、讲究食材原汁原味的顶级代表。

虽说在日本吃蟹的天堂在北海道，不过，大阪这个“天下厨房”还是将日本各地螃蟹的做法发挥到了极致，大名鼎鼎的螃蟹专卖店“蟹道乐”本店就是位于大阪最热闹的道顿堀的戎桥旁。偌大的螃蟹招牌高挂于店门口十分显目，几乎已成大阪的地标。而日本三大名蟹在此都可吃到，包括北海道的帝王蟹、毛蟹与山阴县的松叶蟹。

这个套餐是一蟹四吃，包括刺身、蒸食、做成寿司和天妇罗。蒸熟的蟹脚保留了螃蟹的鲜甜。而且这里的螃蟹在料理时已经帮你大卸八块，又配以辅食的工具，完全没有吃大闸蟹的麻烦琐碎。

另外，在大阪不得不提的就是河豚料理了。中国古诗词中鲜美又有剧毒的河豚，至今都是最受民众推崇的顶级料理。日本料理河豚的厨师都一定要持专门的执照，具备专业的处理技能方能上岗。河豚有剧毒，但都集中在卵巢、肝脏和血液部分，除此之外的河豚肉，味道则特别鲜美。

河豚全套餐，包括河豚皮和肉做成的刺身、骨头、肉和“白子”做的火锅料，还有油炸的河豚块等。

除了肉质饱满、弹压，河豚最值得称道的就是富含胶原蛋白，所以个人最推重鱼皮和“白子”。鱼皮可以跟极薄的鱼片制成刺身，丰富了脆度和口感；还可以搭配粉丝汤煮，满口Q弹。而“白子”则是公河豚的精巢，也是河豚料理中最为昂贵的部分，算下来一个要100RMB左右，嫩滑无比，也是美颜佳品。

当然，除了牛肉、螃蟹及河豚这些相对昂贵的星级料理，在大阪照样也有很多唯美的平民料理。比如风靡日本的杂菜煎饼“大阪烧”、成功进入国内市场的人气小吃“章鱼小丸子”等，都是在大阪街头巷尾随处可见的街头美味。