鲷鱼饭

鲷鱼的美味和香气浸透到每一粒米中。

咸饭有很多种，但是如果你来到海鲜天堂——长崎，就一定要接受鲷鱼饭的洗礼。单是使用新鲜捕获的鲷鱼去煮，其中香气和美味就够特别。用鲷鱼的骨头熬制的绝品“出汁”（日本特有调料）是这感人美味的来源。而且米饭上面还铺着鲷鱼切片，使美味和香气更加浓郁。其中有些地方的鲷鱼切片是烤过的，更是为美味加分。照片上是砂锅鲷鱼饭，但是不同的店铺会有不同的特色鲷鱼饭。有些地方还提供1人1小锅，更有店铺是在客人面前当场烧煮鲷鱼釜饭。掀开锅盖的一瞬间，鲷鱼特有的香气和蒸汽一起飘上来，鲷鱼切片软软地铺在光润的米饭上面。轻轻的把鲷鱼肉弄碎，和饭混在一起吃。烧饭中的锅巴也很值得期待，因为鲷鱼“出汁”而加倍美味！吃饭人数较多的时候，大家就一起分享这道美味吧。

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