樱花饼

樱花饼是日本人赏樱时必吃的点心，但做法因地区而异。在关东，制作时会先把小麦粉加水做成薄饼，再包如红豆馅，在关西，就把糯米捏成球状，塞入红豆馅后再包上樱花叶。由于所使用的樱花叶都是上一年预先摘下、腌渍存放，到了次年的樱花季再拿出来用的，经过如此漫长的酝酿，别有一番滋味。

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