人在极度疲倦时会忽然嗜甜起来。吃一口甜品，其能量不会输给情人临别前的甜蜜一吻。

当那甜味从舌尖渲染开来，当那柔软的口感从齿间散开来；在两样极致绝妙的口感携手抵至脑门时，有人会扬起一道眉，有人会夸张地睁大眼捂住嘴巴，也有人会激动地猛槌坐在旁边好友的手臂；甚至有人会眯起双眼、紧接着用死而无憾的口吻说：“好好吃～”。

众人食毕甜品个个心情放松、眉开眼笑、然后豁然开朗起来，这便是甜食功效三部曲。我们可称之为“甜食功”。

甜食的确美味，但在制作过程加入大量的砂糖与奶油等属高热量食物，总是被减肥一族们贴上“高危险群”的标签，令人又爱又恨。

日本人有句话说的真好：吃甜点是“别腹”(指吃到另一个肚子里)。尽管刚刚吃进大量的正餐，尽管肚子已经快要呈临盆状态，看见甜点却一样能毫不费力地三两口塞下肚！

说起日本人爱吃甜食跟爱吃生鱼片是一样出名的。

他们不只在西洋点心的制作技术上相当具有国际水准，传统的和果子技术更是叫人赞赏的另一门美食艺术。

和果子颜色鲜艳、造型华丽，宛如一个艺术品让人不舍得吃下肚。大部分都是以表现出季节感为主题、用当季的食材来制作居多。

和果子美丽、吃和果子的日本人动作也很美丽。

仔细观察，你会发现日本人吃和果子时其实是非常优雅。他们注重的不是在“吃”这个动作，而是品味吃的“过程”。

拿起竹签片、切下和果子的小小某一角、送入口中、咀嚼、再咀嚼。然后饮一口热热的抹茶，通常这时他们都会不由自主地、幸福又满足地叹了口气。所有的一切又一切的欲望要到这里才告一段落，假性地平静下来。

看到这里，有没有觉得日本人做任何事情几乎都和“禅”有关？他们总是很理直气壮地在浪费时间，就连吃甜食也不例外。

反之回想一下，我们吃甜点是不是太过于粗鲁和狼狈？总是三两口吞下肚、在灌下咖啡或红茶即宣告结束，整个过程不用五分钟？

忙碌的现代生活节奏，真的有必要好好学习一下日本人：小口地、优雅地将甜点送进嘴里，细心体会那份甜蜜，既有眼前的甜点的美味也有久藏生活未经发现的甜蜜。