1将牛肉片放入沸水中煮熟。捞出后用凉水冲洗一遍。

2 洋葱切丝，在油锅中炒至变软。放入牛肉片和糖，轻轻翻炒。

3将酒倒入锅内，煮至沸腾后加水，没过食材即可。然后放入料酒、酱油和砂糖调味，再煮15分钟。

4 装盘盖在米饭上。再按个人口味，添加蛋黄和酱油即可食用。