生活需要艺术，艺术往往体现于细节。

每天都吃的水果，吃法人各不同。拿最普通的橙子举例，有人剥皮啃，有人切成片，再考究些的呢？切片、去皮、切丁、放进玻璃碗里拿叉子插着吃。

没错，普通的生活中，这样既节省时间又毫不浪费，实在是很实用的吃法。但总有些特别的日子，需要一些不一样的艺术化点缀，亲手做一份水果雕，不失为一种优雅而亮眼的选择。

水果雕是什么？顾名思义，用水果雕刻成出美丽的模样的一种艺术。水果有一种特别的魅力，它水灵多汁，颜色鲜明，甜香四溢，用水果雕刻的艺术品不仅尤其视觉观感上的美的享受，还有对于一口吃进嘴里后清香酸甜的汁水沾满口腔的诱惑想象。

没错，水果雕，这是一种用日常随处可见的东西做材料、不仅清馨鲜亮点缀了生活小情趣、成品还可以吃掉的生活化艺术品。

北条清美就是一个水果雕的行家。譬如，大部分的人都是剥了皮一口咬住的香蕉，在她的手中也能变身为水果雕。将香蕉皮的一半做为容器，装入切成圆片的香蕉，两端再点缀薄荷兰莓。小小功夫便使得往日的香蕉，成为非常出色的招待果盘。

不仅香蕉，连橘子、菠萝、哈密瓜等也是如此。使用的工具仅仅为一把佩蒂刀。超短时间内，将通常丢弃的皮和叶等也巧妙地加以利用，竭尽全力地使得水果显得美丽可口。真不愧是一位令观看者和品尝者都心驰神往的，持佩蒂刀的魔术师。

为了与更多人共享自己的经验和习得的知识，酿造出更多的笑容，北条清美在东京和神奈川一带，开设了水果雕课。

作为水果雕入门篇，从基础、应用课到圣诞节和瓦伦丁等季节课，甚至还有几维鸟等的小水果，以及使用哈密瓜等的大水果课，随时配合学员的日程进行调整开设，而对3名以上的学员，还亲自上门传授。除了上课以外，在女生们的欢乐典礼《东京女孩时装节》中，还为模特儿们提供了500份水果雕，并在筑地的蔬菜水果市场，以及各种祭典活动、展示会上举行公开表演等等。

让艺术贴近生活，水果雕作为这样一个生活化的艺术，必然会给每一位学习者和了解它的人带来更多乐趣和美的享受。