冬瓜作汤底煲汤是冲绳的招牌汤之一。首先将冬瓜还有猪肉，鸡肋，蔬菜一起煲直到冬瓜吸收了其他材料的味道。一口醇厚的汤汁让人感觉意犹未尽。汤的味道取决于汤底和材料的搭配，取材是否新鲜，会直接影响汤的味道。如果将冬瓜放在阴暗处，可保存数月，品尝到当时时令蔬菜做成的汤汁是一件美事。