饭团在日本特别受人喜爱，不仅成为大人外出野餐时、孩子们郊游的必不可少的食物，而且连上班族们也常常在午餐时享用。在日本街头的24小时连锁便利店里，饭团总是销售量最好的。

日本饭团的风味也很多，有洋风、中华风、印度风等等，融入了很多国家的风味的饭团。今天咱介绍一款在日本的，中华风味的什锦饭团。

材料: 胡萝卜 1根、香菇 6个、米饭 2米杯、鸡腿肉 2块、葱 1小段、虾皮 2撮

调味料: 油 2勺、酱油 2勺、蠔油酱 3勺、糖 2勺、黑胡椒粉 少许、五香粉 少许

做法:

1、干香菇用开水泡发后，剁碎，泡水备用。

2、胡萝卜剁碎，鸡腿肉切丁，葱剁碎。

3、锅入油，米放入炒片刻，入酱油，翻炒，入电饭锅。

4、把1和2中的材料入油锅翻炒，加入调味料再继续翻炒后，入热水1杯。

5、把4中的全部倒入电饭锅中，再倒入泡香菇的水。水的量和普通蒸米一样，如水不够，用清水补足。

6、蒸好后，用勺子盛出来一些，放在保鲜膜上，用手拧，拧成团。

7、把饭团摆盘，用水芹菜叶和枸杞子装饰。

贴心小叮咛：

可以用香菜代替水芹菜。用保鲜膜不至于手黏，很方便成团。鸡肉也可以换成猪肉。胡萝卜也可以换成竹笋。最好不要选用鲜蘑菇代替香菇，因为水分较大，影响米饭捏团。