名护面条是具有代表性的面料理“冲绳面条”。

名护市贩卖的面条更被称为“名护Suba”或者“名护Soba”。在当地也常简单称其为“Suba”。如今在日本全国名声大噪的排骨面条“So-ki Soba”就是诞生于名护市内的餐馆。清淡的汤料里放入手打面条。一般是放五花肉，排骨肉，板蒸鱼糕等冲绳料理不可缺少的3种配料。嚼劲十足同时也很容易咬的独特面条一定会让你吃上瘾。在名护市内甚至有面条专门店林立的“Suba大街”。