“冲绳荞麦面”是冲绳的饮食文化的代表之一，在冲绳很受大家的喜爱。

冲绳人仅一天就能吃掉15万份的“冲绳荞麦面”（冲绳县民138万人）。其中受冲绳县民欢迎的冲绳荞麦面中有一种叫中味荞麦面。在日语中“中味”是指猪的内脏。冲绳人经常吃猪的内脏。说到“冲绳荞麦面”大家都会联想到“五花肉荞麦面”，其实“中味荞麦面”也很受欢迎。第一次吃“中味荞麦面”可能会觉得有点特别，但是也许吃了一次后就会上瘾哦。