中华料理源自中餐，但却在日本取得了独自发展。除了食材和烹饪方法有所改变，味道也变得更加适合日本人的口味。欧美国家唐人街的广东菜也往往需要迎合当地人，在日本，这种情况更为普遍，因为离中国很近，中国各地的菜系都有引进并有所变化，这是日本中华料理的一大特征。作为中餐和法国菜结合的产物，创意料理非常有名，中华料理作为中餐与日本特有文化结合的产物也值得品尝。

棒棒鸡: 蒸熟的鸡肉撕成丝，配以黄瓜、海蜇等，加入芝麻酱拌成的凉菜。由四川菜发展而来。

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