据说西餐传入日本是在明治时代(约140年前)。西方文化的流入给饮食生活也带来了变化。利用黄油、番茄酱、伍斯特沙司等之前不太常见的材料，受西方影响的料理逐渐走上了独自发展的道路。

在西餐馆、家庭餐馆有很多种类的西餐可以选择。另外，有些茶馆、咖啡馆也提供西餐。西餐中又可以细分为各种料理的专门店。例如蛋包饭专门店、汉堡肉饼专门店、炸猪排(炸肉排)专门店等。

具有代表性的料理

炸虾：把虾裹上面包粉放入油里炸。蘸番茄酱、伍斯特沙司或蛋黄沙司食用。

炸牡蛎：把牡蛎裹上面包粉放入油里炸。蘸番茄酱、伍斯特沙司或蛋黄沙司食用。

炸肉排：把猪肉裹上面包粉放入油里炸。蘸番茄酱或伍斯特沙司食用。又叫炸猪排。

可乐饼：土豆捣成泥状，把炒好的洋葱、牛肉末等配料倒入拌匀后搓成圆形，裹上面包粉放入油里炸。一般认为欧洲的炸肉丸为其原型。蘸番茄酱或伍斯特沙司食用。

奶油可乐饼：将配料与牛奶、黄油和用面粉做成的白酱拌匀，然后裹上面包粉放入油里炸。可以放的配料有蟹肉、虾、玉米等。

汉堡肉饼：向牛肉或猪肉中加入炒好的洋葱以及面包粉、鸡蛋、调味料等，搅拌后弄成圆形，上火烤熟。如果想吃清淡的可以配萝卜泥和酱油味的清淡酱料，还可以加奶酪、浓缩蘸汁等等，变化非常丰富。也有汉堡肉饼专门店。