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日本超可爱迷你抹茶铜锣烧

作者:王一帆 文章来源:weilan.com.cn 点击数 更新时间:2015-2-18 14:11:45 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语


迷你抹茶铜锣烧,是在铜锣烧的制作材料中,加入了抹茶,因此多了抹茶的清香,外观也比一般铜锣烧缩小了将近一倍,迷你的版本看起来很可爱,喜欢抹茶的亲们,肯定会喜欢的奥~


材料:鸡蛋 1个、白糖 35克、蜂蜜 2小量勺、味醂 2小量勺、薄力粉 40克、抹茶 1大量勺、泡打粉 1/3小量勺、牛奶 适量、栗子 2个、粒豆沙 适量


做法:


1、鸡蛋稍微打散后,放入糖继续打至发白,然后加入蜂蜜、味醂搅打均匀。


2、薄力粉、抹茶、泡打粉过筛后加入,如果较稠,可放入适量牛奶调整稀稠。然后附上保鲜膜,放置30分钟。


3、平底不沾锅小火预热,用汤勺舀1勺流入锅中。稍微间隔距离,再流入1勺,按自家锅大小把握多少。盖上盖子,表面出现穴状,可翻面继续烧20秒钟左右即可。


4、饼上放入豆沙馅,再中间放一个栗子,用另外一个饼盖上即可。


温馨小贴士:


2中步骤,放置面糊,是为了面糊稳定,利于发酵。稀稠的程度是可以慢慢流入锅中的程度。


3中步骤的火力一定要小,否则底面容易发黑。


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