中华料理在全世界都很有人气，在日本也同样受欢迎，一些中华料理，已经进入日本的寻常百姓家，成为主妇的拿手好菜。比如麻婆豆腐 、青椒肉丝、回锅肉等。五目中华冷面，在日本很出名，尤其是一到夏季，日本的一些饭店，会推出这道面，既爽口又营养。赶紧来学一下吧~

材料：虾 适量、酒 1/2大量勺、黄瓜 1根、火腿 适量、鸡蛋 1个、盐 胡椒粉 砂糖 少许、油 少许、绿豆芽 100克、中华面、芝麻油

酱汁：鸡汤 1量杯、砂糖 1小量勺、酱油 4大量勺、味醂 1大量勺、醋 2大量勺、柠檬汁 1大量勺、芝麻油 1/2小量勺、芥末 少许

做法：

1、除了柠檬汁和芝麻油，其它的材料混合倒入小锅中煮沸，关火放凉备用。最后加入柠檬汁和芝麻油。

2、虾去壳，去掉背上的沙线，放入加入酒的水中焯熟。

3、黄瓜、火腿切成均匀长短粗细的丝，鸡蛋加入盐、胡椒粉、砂糖，打散后倒入平底锅煎成蛋饼，然后切成细丝。黄豆芽摘去根须，沸水焯熟，过凉水备用。

4、面煮熟，过凉水沥干水分，拌均匀芝麻油。然后盛入盘中，摆上切好的黄瓜丝、火腿丝、虾、豆芽、鸡蛋丝。浇上酱汁。

温馨小贴士：

根据个人喜好，还可放入辣椒油和芥末奥~