1800年代前半期，小樽海产品装入北前船，运去遥远的关西地区。进入明治时期，经济发展的同时，众多名人来访小樽。明治39年伊藤博文在日露国境确定会议后，大开宴席，品尝小樽的特色美味。

昭和12年，在作为贸易港繁华起来的时代，“大和家”诞生了。丰富的海洋海鲜资源和水产加工技术，支撑了小樽独有的特色，大和家的和风料理从那时候发展起来。

海螺肉

炸蟹壳