若草

露堂

这是由江户延续至今的日式点心文化

松江市是与京都、金泽并列为日本有名的和菓子产地。这里的人口每个人的和菓子消费量为日本第一，由此得知，其茶水文化也根深蒂固在人们的生活里。该历史要回溯到松江藩的第七代藩主，也是以大名茶人闻名的松平不昧，他所精心思考的「山川」及「若草」为松江具代表性的和菓子，并代代流传至今。