第十名：面屋武藏 武骨相传

面屋武蔵系列位于在上野的分店，于2011年开幕。这家分店绝对是嗜肉迷不能错过的拉面店。光是刚端上桌时盖满在面条上超大份量的叉烧一定会给大家超大的视觉震撼，因为几乎看不到面条，只看到叉烧而已，超级豪华的！而且这叉烧可不会中看不中吃，不只份量足，叉烧之嫩简直就是入口即化，超好吃的，让人入口超级满足。

第九名：TETSU

TETSU沾面里，沾面汤头以鱼介风味為主，喝起来有著浓浓的柴鱼香气但却又不会过咸，店家大方地附上了二块肥厚的叉烧，肉质相当软嫩，非常好吃。TETSU的糖心蛋算是东京拉面店裡数一数二好吃的，蛋味不仅够重，而且蛋黄保持着液体的状态，尝起来浓顺滑溜。值得一提的是，在吃完沾面准备喝汤时，店家会附上烧き石，可别小看这烧き石，来吃的旅客可千万别用手摸，这可是超烫的石头！会有这烧き石主要是因为沾面的面条一般都会经过冰镇，随著面条放入沾面汤汁后食用会让汤汁逐渐变冷，这在夏天还好，在冬天就就不太妙，所以店家给大家石头放入汤汁加热，这时候就会变成暖呼呼的热汤，贴心吧！

第八名：大喜

大喜是汤岛的有名店，每逢用餐时间总是大排长龙，在2007年还曾荣获首都圈拉面大赏冠军，由此可见其美味。而这里最有名的拉面就是とりそば。とりそば最特别的就是那迥异于其他拉面的肥厚叉烧，店家以嫩鸡肉取代猪肉叉烧，还豪华的搭配了白切与炙烧两种口味。白切鸡肉叉烧滑嫩柔软，吸饱汤汁后嚐起来竟有类似油鸡的滋味，而炙烧的带皮鸡肉叉烧则有著火烤炭香，滋味好的没话讲！

第七名：面屋一灯

可说是东京都内最强的沾面店！自开业以来盘据所有拉面排行榜的榜首，还创下要排队4个多小时才能吃到的纪录。汤头味道平衡度非常好，虽是浓厚柴鱼风味，但滋味较为温和醇厚，跟六厘舍和风云儿的浓郁柴鱼风味各有其特色。沾面汤裡有著笋干、菠菜、细白葱、青葱花和鸡肉丸子，配料非常丰富，值得一提的是鸡肉丸子尝起来味道浓厚，口感弹牙滑嫩，跟叉烧比起来可是一点都不逊色呀！

第六名：斑鸠拉面

这是位于九段下的拉面名店。或许是因为店长坂井保臣曾在服饰业上过班的缘故，店内装潢时髦新颖，就连服务生也统一穿上黑色制服，让传统拉面店增添了些许时尚元素。而斑鸠拉面的灵魂，也就是汤头则是系出青叶的W-Soup，所谓的W-Soup主要就是混和鱼贝类及猪骨等食材，以长时间熬煮并萃取其精华而得，喝起来不只有著豚骨汤头浓郁口感还带有海鲜类的鲜甜，喝起来香浓不腻。在面条方面，斑鸠拉面则是用细面，尝起来口感虽略硬，但颇为顺口，吸满汤汁后吸入更显其美味。曾经在拉面排行榜高居前三名的位置！

第五名：阿夫利（AFURI）

阿夫利算是东京清爽系拉面的代表，汤头以昆布、野菜及鱼介等食材熬煮，最后佐以柚子露调制而成，让整碗拉面刚端上桌就能闻到淡雅的柚子香。而且不只香气足，汤头与浓郁的豚骨汤头大相径庭，喝来清爽甘甜，可说只要是女生就会爱上的汤头。此外，阿夫利的叉烧非常具有特色，不仅厚度适中，而且还会以炭火炙烤引出叉烧肉的鲜甜，这种美味可是会让人一吃就停不下来，搭配上份量十足的笋干与流质糖心蛋，超级棒的！

第四名：无敌家

位于拉面激战区，池袋的超人气拉面店。由于没有分店，几乎从开店就无时无刻挤满排队的人潮，可说是想吃就得趁早去的拉面店之一。无敌家的汤头是是以国产豚骨所製成的汤底，再加入酱油做调味，所以汤底的颜色不像一般豚骨拉面呈现乳白色，反而是有点淡褐色的感觉。也就是因为加入酱油调和的关系，虽然拉面上头浮着一层厚厚的油脂，但是喝起来却是浓郁而不腻口，非常好喝。店家在里头放入大量的配料，有肥嫩且入口即化的厚叉烧、烟燻蛋、高丽菜、豆芽菜、以及来自京都府八幡市的青葱，非常丰富。

第三名：不如归

不如归就是近期在东京兴起的拉面热门店，在许多介绍拉面的书籍里甚至高居第一，其人气秘密就是在那以蛤贝汁与猪骨等食材长时间熬成的酱油汤头。拉面刚端上桌就有股贝类香气，那种海鲜香气在其他家拉面店都不曾遇过，非常地浓郁独特。而汤头也就是不如归最大的魅力所在：看似平淡无奇的清汤，但一就口那以蛤贝汁的鲜味马上充满口中，紧接而来的是在豚骨汤头才会出现的浓郁感，两种滋味混合让这酱油汤头浓醇香甜，在口中久久不能散去，让人一喝上瘾。

第二名：风云儿

风云儿在新宿沾面类的排行榜上高居冠军，加上在网路上一面倒的好评，绝对是新宿区首屈一指的超人气名店！风云儿的面条是採用国产的小麦制成的粗面，面体本身非常地Q，滋味虽不比六厘舍，但跟TETSU相比却是伯仲之间，互不相让的好吃。沾面汤头为W系汤头，以国产的白斩鸡、鸡骨、高知鲣鱼棒以及爱媛产的沙丁鱼为素材，花8小时费心熬煮而成，非常地浓稠香醇。

第一名：六厘舍Tokyo

东京内一家的超人气沾面名店。本店位于大崎，因为人气太旺，被迫关店，据说当时最后的350碗沾面还让人彻夜排队，在当时造成轰动！六厘舍的面条是採用浅草开化楼特制的超粗面，面条Q弹度可说是前所未见。此外，由於面条特粗的关係，吸收汤汁后并不会像普通面条会变得稍软，整体仍是Q弹顺口，很容易让人一口接一口地吃下去。另外六厘舍的汤头味道本身就超级浓郁，佐以上方鲣鱼粉后让整碗汤头的海味更加鲜明，层次感更加丰富。在配料的笋干跟肉块方面，不得不说，笋干真得很好吃，有种甘甜味是在别家没吃过的，超多的肉块让人更觉物超所值。