酱味石头烤是德岛的独特风味菜。它的做法是：将石头温热，在石头的平坦面涂上大酱，等大酱受热后咕嘟咕嘟起泡时，先放入鱼，鱼热了之后，放入蔬菜，烤熟后就可以吃了。剩下的大酱还可以拌在饭里，吃起来十分美味。