日本素面，就是咱们的细挂面，在日本，一般都做成冷的，只在夏季里食用，是为了那种清凉的感觉。最有意思、最有气氛的是流水素面，把煮好的面放在流着水的长长竹子的容器里，好多人举着筷子，就等面流到身边时候，去捞着、捉着面吃。宫崎县的高千穂峡、鹿儿岛县指宿市的唐船峡，据说在这些观光地，能看到、吃到流水素面，如果你到那里旅游时，不妨去感受一下。流水面吃的是个气氛.