以梅园而闻名的大分市吉野的乡土料理。用酱油、酒、白糖将鸡肉和牛蒡煮熟，然后搅拌在刚做好的大米饭里即成，是简单而味美的食物。「吉野鸡饭保存会」将它作为大分的美味要一直继承下去。