瞠目饭团过去曾经是在山里干活的男人们带的盒饭。在吃的时候是瞪大眼睛张大了嘴吃，因此它叫做“瞠目饭团”，充满了野趣。这种“咸菜加饭”式的饭团是日本饮食的根源，既美味又不奢华。