我们都大家都知道日本人是很注重主食的，怎样吃米饭可以更健康，更有利于减肥?下面要向大家推荐蘑菇米饭是日本家常主食中非常具有代表性的一款，因其热量低、口感佳、有营养，深受女性的欢迎。

鸡肉 200g 大米 300g 香菇、胡萝卜 各100g 平菇、杏鲍菇 各150g

豆腐泡、荷兰豆 各50g 银杏 10g 酱油 15ml 日本酒 100ml 盐 10g

1. 大米淘洗后放在漏网里，沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分，切丝;银杏去壳煎熟备用。

2. 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。

3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。

4. 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。

5. 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。

在日本蘑菇米饭是非常受欢迎的一道减肥主食，其热量低、口感佳、有营养，很多产后妈妈都食用它达到瘦身效果 。