清酒是一种温柔的酒。以最朴实无华的米和水，就能酿造出令人难以忘怀的好味道。宛如经得住岁月考验的感情，波澜不惊，却历久弥新。

獭祭

獭祭

獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，其清酒采用创新技术纯手工精制而成。选用的原料为高级酒米-山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。

建议搭配料理：温和柔顺的口感，与刺身搭配最为适宜。此外，搭配“卷煮物”，佐以日本大葱和特调酱汁，也别有一番风味。

梵梦正梦

梵梦正梦

创立于1860年的清酒品牌“梵”，被誉为日本国宝。而“梦正梦”则是其中限量生产的顶级名酒。日本原首相鸠山曾于首次出访美国时将其送给奥巴马总统。它在零下8度的冰窟中精心陈酿5年而成，精米度达35%，酒色如泉水般明快亮丽，浓郁的甘醇口感难以言喻。

建议搭配料理：口味较重的煎炸食物

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