枪头米棒（秋田县）

说到秋田最受欢迎的传统食品当属枪头米棒。从9月中旬到来年3月，特别是新米下来的11月常常可以吃到。所谓枪头米棒，是把米饭捏在秋田杉做的木串上烤成的食物。烤好后，切成5公分左右长短放入锅内，再加入牛蒡、大葱、云蕈（学名灰树花，珍稀食用菌）、水芹等应季蔬菜和鸡肉一起炖煮。这是一道带有秋田特有的乡土气息的地方风味。起先这是在山里干活的樵夫和猎人所带的便携食物，因其形状像习武练枪时用的“圆头花枪（枪头塞上棉花用皮子或布包裹住）”而得名。