杂样煎菜饼（广岛县）

广岛从战前就有一种深受老百姓喜欢的小吃，被戏称为“一分钱西餐”，就是广岛风味杂样煎菜饼的前身。战后，杂样煎菜饼作为正餐，出现在了广岛市内的市场。为了补充营养，在材料中添加了圆白菜、鸡蛋、鱼贝类、面条等，并不断进行改进，最终形成了今天的做法。广岛风味杂样煎菜饼的特点是形成面皮层、圆白菜、配料、面条、面皮层、摊鸡蛋层等六层结构，不仅量大，而且营养均衡。本地企业生产的专用沙司也有多种口味，可根据个人喜好来品尝不同味道。