冷汁（宫崎县）

冷汁是宫崎县具有代表性的乡土料理。用竹荚鱼、小沙丁鱼等熟鱼干吊汤，放入黄瓜等蔬菜以及大酱、姜等小料，将冷酱汤倒进热米饭里食用。素朴、清淡，还有一股夏天蔬菜清新的味道，同时还能增加体力。而且，还非常适合酒后食用。据说这种吃法最早是宫崎县的农民为赶农活节省吃饭时间而发明的。就是现在，当地的人们，各家各户都有自家独创的特色各异的冷汁。