打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口

西红柿的味噌拌日本料理

作者:未知 文章来源:亿房网编辑 点击数 更新时间:2010-9-14 13:15:40 文章录入:刘磊 责任编辑:刘磊

  味噌在日本家庭料理中的用途相当广泛。从腌渍小菜(如渍白萝卜、渍小黄瓜)、料理的淋酱或拌酱、炖煮料理(如青花鱼味噌煮)、烧烤料理(如西京烧)、到锅类汤底等,处处有味噌的踪迹。西红柿的味噌拌是一道既简单,又非常有日本特色风味的日本凉菜。

  西红柿的味噌拌

  材料:

  西红柿 2个

  味噌 2大量勺

  鲣节丝 1小袋

  做法:

  1、西红柿切一半,切成2CM的角块。

  2、容器里放入味噌、鲣节丝、2大量勺水搅拌均匀。

  3、2中的再和切好的西红柿块一起搅拌均匀,装入容器中即可食用。

  贴心小叮咛:

  鲣节,又叫木鱼花,进口超市或淘宝网有售。

  西红柿的营养小知识:

  据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

[1] [2] [下一页]



打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口