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日本药膳专家:巧吃三种蔬菜 大病小病都预防

作者:未知 文章来源:优讯-中国网 点击数 更新时间:2010-8-13 13:43:33 文章录入:刘磊 责任编辑:刘磊

 

万能药用蔬菜——— 大葱

治疗感冒、头痛、腹泻、发烧、肩膀酸痛、跌打损伤、冻伤、失眠等疾病,增进食欲,促进消化,强身健体

大葱

◇最佳食用季节:秋季、冬季

◇挑选要点:葱叶和葱白区分明显

◇食用方法:生食、切碎、煎汤、烤制

◇保存方法:阴凉通风处

大葱主要用作调味料。日本关于大葱的文字记录在最早出现在《日本书纪》(日本最早的正史,完成于公元720年)中,在中国则出现得更早。据说3000年前人类就已开始栽培大葱,在此后漫长的岁月中,人们逐渐发现大葱具有极高的药用价值。

大葱可以辅助治疗感冒、失眠、头痛、痢疾等疾病,还有促进消化、强身健体、增进食欲等多种功效。

葱白中的丙烯基硫化物不仅使大葱有特殊的辛辣气味,还有增强人体消化功能、促进血液循环、杀死体内细菌等作用。所以,吃火锅时一般要放大葱,日式烤鸡肉串中也夹有葱段。此外,大葱还含有具刺激性气味的挥发性物质,能温和地刺激支气管黏膜,有助于缓解鼻塞等感冒症状。

葱叶部分富含维生素,如胡萝卜素和维生素C。细香葱、小葱、冬

葱等品种也富含维生素,有很高的营养价值。

大葱的妙用

◆葱汤能有效缓解感冒初期的症状我一向怕冷,在寒冷的冬季经常感冒。有一次,我刚染上感冒便试着趁热喝了些葱汤,结果只休息了一天,感冒就彻底痊愈了。可见,葱汤在感冒初期效果超群。

葱汤的做法:将一根葱的葱白切碎,加1小勺味噌,倒入沸水,充分搅拌后饮用。1天饮用数次,不仅可以温暖身体、促进发汗,还可以退烧。在感冒初期,用这种办法很有效。

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