日本夏季的味噌汁，一定是配合当季的食材。因为日本料理讲究的就是「旬之味」，冬瓜夏季成熟，用冬瓜做味噌汁，是一款非常适合夏季的味噌汁了。

　　冬瓜味甘淡，性微寒。营养价值也很高，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

　　冬瓜和枝豆的味噌汁

　　材料：冬瓜 120克、枝豆 8个、高汤 4.5量杯、味噌 2大量勺

　　做法：

　　1、把冬瓜皮削掉，切去上面带籽的一层，然后切成一口大小。

　　2、枝豆煮熟，去掉豆皮。

　　3、锅中放入高汤冬瓜煮软后，放入溶化的味噌 ，搅拌均匀关火。

　　4、放凉后，入冰箱冷藏。

　　贴心小叮咛：

　　由于天热，大量发汗，会100%选用赤味噌，因为赤味噌含盐分高。当然你也可以根据自己喜好选择适合自己口味的味噌。