据介绍,“辣”与“鲜”为特色的日式料理包括鲜爽的沙拉,辣杂锦寿司饭、裹着鲜嫩鳕鱼籽的辣明太子卷以及香辣炙口的辣三文鱼饭,接着是冰爽的日式清茶、腌菜及味噌汤,缓和口中的热辣之感；而“小督”套餐主菜含加州卷、三文鱼寿司、北极贝寿司以及浓香扑鼻的稻庭乌冬面,日本风味十足；另外,铁板汉堡牛排套餐则凸显浓厚的西餐特色,铁板汉堡牛排,配上清新开胃的滩万特色沙拉、日本白米饭、味噌汤及腌菜,份量十足；而“鞍马”套餐囊括香馥满盈的特色牛肉铁板烧、加州卷、清爽的滩万特色鸡肉沙拉及味噌汤。据悉,全部午餐定食料理还将配有香滑的日式海鲜蒸蛋及甜品等。