筑地是东京著名的鱼市，每天四点开始，巨大的海鱼在筑地市场竞价，切割，分装，发送，因此，“筑地直送”一直是寿司店标榜自己的料理材质新鲜的标准说法，多少有点国内“厂家直销”的意思。

　　在冲绳本岛的北谷町，忽然也看见了一家“筑地直送”的寿司店。

　　冲绳虽然是个海岛，但是地处亚热带海域，而我们在寿司里常食用的生鱼都是冷水鱼，这样其实意味着最新鲜的鱼应该是在北方，也就是东京或者北海道。冲绳离东京坐飞机需要两个半小时，这个直送的成本，对于刺身来说，还是蛮高的，于是进去看个究竟。

　　寿司端上来，和东京，以及国内常见的日本料理中的寿司，高下立分：

　　然而这个以量取胜的方式显然广受欢迎，店里坐满了人，而且几乎都是日本人。

　　这是我在日本见过的，最丰厚的寿司，只在冲绳。

　　大块朵颐，好不开心。

　　我和朋友用中文聊着天，被细心地料理师傅听见了，不久，有白衣白帽的师傅走近，用日文轻轻说：“对不起打扰了。”

　　他手里握着一张纸条，上面用繁体中文手写着几个字：请问你们想吃什么？

　　顿时，让我感动。如此贴心服务，怕是国内的很多饭店仍有很大差距。

　　冲绳的一切都让人感动和开心，美景，食物，还有人。