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　一直以来，生食是被我们很多人所拒绝的，可是在一衣带水的邻邦日本，却有相当部分菜肴都须生食。近年来，“哈韩哈日”族越来越多，日本料理、韩国料理也跟着流行起来。说起来，生食也有一定好处，比如完全保留蛋白质的营养成分，不会破坏原有的营养成分，而且因为以清淡为主，对于想吃又想瘦的女孩子来讲，常吃也不用担心发胖。

　　上海的日本料理店不少，不过价格不低。又想捂紧钱包，又想享受“哈日”一族的瘦身餐吗？那就先看看我们的“实地考察”吧！有了比较，才可以放心地选择呦。

　　【竹村】自助餐价：128元/位

　　竹村的地理位置很好，就在长乐路茂名路口，附近有很多日本驻上海公司，所以日本客人相对来讲多一些。

　　以黑色为主的桌椅，沉稳中透着简单，很符合日本风格，店里有很多精致的摆设，增添了活泼的气氛。除了楼上的坐席外，地下室还有几个榻榻米的包房。这里和其他一些下面挖空可以放脚的不一样，它是完全坐式的，脚就只能伸直或者是盘起来，累是累了些，却也是完全的日本式体验。去过东北的人应该尝试过，感觉就像坐在东北的炕上吃饭一样。店里的服务生大多到过日本，日语流利。

　　128元的价格在日式自助餐里面，应该算是便宜的，因为可以在多达250余种的食物里任意选择，当然也包含了酒水。

　　店主推荐

　　●什锦天麸罗虽说油炸食品多吃不好，但是因为天麸罗是日本最有名也最有代表性的食物，所以到店里还是应该点一份什锦天麸罗来吃吃看。里面的虾很是鲜美可口，柔韧有加；南瓜和番薯都是甜甜的；胡萝卜的味道淡淡的；还有香菇和芦笋。如果不沾调料的话，味道会更原汁原味一些。自助餐还有一个好处就是可以根据客人的要求随意搭配。如果你特别喜欢其中某一样食物，和服务生讲，他会特别帮你做一份。我最喜欢什锦天麸罗里的番薯，甜中带糯，很合我的口味。

　　●什锦刺身到日本料理店，当然要吃刺身，反正是自助，就点什锦拼盘好了，各种刺身来几片，都尝尝味道。确定好了自己最喜欢的，以后再点就方便多了。章鱼刺身口感最是特别，韧性十足；金枪鱼的味道鲜嫩，有入口即化的感觉；北极贝脆嫩有嚼头；鲷鱼最好吃，有些像我们平时所吃的精肉。

　　●竹村特沙拉以店名为菜名，看得出来是这里的一大特色。有很多人因为是自助，所以不会点沙拉之类的东西，不过我觉得吃过生鱼片和一些寿司以后，吃些爽口的沙拉感觉更好些。这里的沙拉味道清淡，甜甜酸酸的，包含的东西也多，番茄、生菜、生虾、黄瓜、蛋皮、蟹肉条等等。

　　【雾岛】自助价：98元/位或150元/位

　　位于瑞金南路靠近长乐路的雾岛，取自日本九州的一个地名，也是一种日本酒的酒名。据店长介绍，在日本，料理也分关东关西，就好像我们中国菜也有川菜粤菜之分，九州料理就是一种地方风味更为显著的料理，在雾岛，可以吃到一些极具九州特色、而其他料理店里又不一定吃得到的食物。

　　店主推荐

　　●鸡饭这是一道最具日本九州特色的料理。在一个明炉上，有一锅始终保持高温的汤水，吃的时候，可以将米饭盛在空碗中，加入放置在碟中的各式菜料，包括有鸡肉、紫菜、蛋皮和香菇等，再盛一些汤水到碗里，加调料搅拌一下就可以吃了。喜欢吃酸的朋友，还可以滴进几滴柠檬汁，味道会更特别一些。

　　●扇贝黄油烤一道构思很巧妙的料理，直接将扇贝的壳放在酒精上烧，壳上有一些扇贝肉、金针菇和菠菜，顾客可以根据自己的喜好来决定扇贝的生熟程度，加进柠檬汁后，一股淡淡的清香立即蔓延开来，里面的扇贝味道鲜嫩，但是仔细品尝，会有一点点很容易被忽略的自然腥气，大概只有像我这样对腥气特别敏感的人才会尝得出。

　　●海鲜面六七种海鲜加上卷心菜，虽然分量不是很足，但是这样一碗面吃下去，也是好料十足。面是黄色的，口感比我们平日吃的面要滑爽，很清淡也很鲜美，倒是没想象中的那股腥气。

　　【竹屋】自助餐价：118元/位

　　在陕西南路南昌路口，没有门牌号码，不过招牌很是醒目。店里的本色装修显得亲切自然，蓝印花布的门帘增添了一抹乡土气息。虽然空间很小，只有六席座位，却显得小巧而精致，楼上还有五席座位和两间包房。进门转弯的地方有个酒柜，里面放着各式各样的日本酒，因为酒瓶的颜色和形状各有不同，或气派或小巧，所以看上去很是赏心悦目。

　　店主推荐

　　●特制烧饼用香料和海鲜、素菜加面粉以特殊调料调制后放在铁盘上烘烤而成，味道很好，外面我们平日能吃到的烧饼不可同日而语。

　　●炸虾球咬开一口，感觉会有些松软，能感觉到一股淡淡的牛奶味道，想必里面加进了牛奶。里面还有几颗虾仁，如果吃得仔细的话，还会发现正中有一颗绿豆，感觉很好玩。

　　【海之幸】自助餐价：150元/位

　　对海之幸印象最深的就是它的餐具，白色的底印上各式的松竹梅花样，清新简洁。已经开有四家分店的海之幸，却至今只做晚餐。

　　去的是虹桥路上的店，正是用餐时间，人很多。在这里，所有的原料和调料都要经过严格把关，稍有不对，立即更换，日本料理的讲究，有时近乎苛刻。店主推荐

　　●甜虾这种虾在日本料理中的成本很高，每天下午三点左右的飞机空运过来。吃一口，肉质鲜嫩，爽滑，入口即有一股淡淡的香甜味，这种味道是甜虾本身所发出的，不用任何的调料，更能深刻体验。

　　●酸海参活杀之后，浇上料理长特制的海参汁，看上去是乌黑的，吃的时候很有嚼头，味道有点酸又有点甜，平日就喜欢吃筋的人肯定会喜欢，尤其适合女孩子。

　　●酱烤银鳕鱼开店至今仍保留的菜种，在前一天收工的时候，就要用日本黄酱腌制至次日下午，中间要腌制12到15个小时之久，在烘烤时还要先洗掉腌制用的酱才行。端上来的时候，看着有些担心，因为发现它上面泛着油光，没想到，吃到嘴里的时候反而不是那么油。在别家店里吃的银鳕鱼，有时会有些苦，这里的银鳕鱼却有那么点甜味，想来应该是腌制起的作用了。不愧是店里的招牌菜，不过我最喜欢的是它上面的那一层皮，酥脆香滑，感觉棒极了。