不少资深的“香港通”食家说过，到香港吃日本料理是最超值的选择。香港的日本菜受到香港名人、明星和潮人的偏爱，就连世界最权威美食评分机构《米芝莲指南——— 香港·澳门二○○九》中，获奖的也多半为日本餐厅。春节赴港于，选择一家有特色的日本餐厅，需要花点心思。经“高人指路”，最新发现铜锣湾金利文广场的日本餐厅———“和幸烧肉料理”。

　　日本料理的重点是新鲜，材料的好坏成制胜关键，“和幸烧肉料理”招牌“极级和牛”和各式海产，材料均由日本买手每日从著名的东京筑地鱼市场严格挑选，直接空运，保证特选食材极速抵港，包括有进江牛、松阪牛、米牛、鹿儿岛黑牛等；而豚肉更选用品质上乘的伊达赤豚及香彩豚；鲜活海鲜则包括伊势海老、活鲍鱼、活象拔蚌、鳕场蟹爪等，力求为食客带来潮爆的烧烤风味。而餐馆自设的鱼缸饲养活鱼，即杀即烤，成为城中型男索女的最爱。

　　“和幸烧肉料理”以日本兵库县纯种黑毛的但马和牛作招徕，虽名气稍逊于神户及松阪牛肉，但它的油脂分布达到A 6超顶级水平，肉质松化，是和牛中的极品，香港只有极少数和食店识路入货。半肥瘦的豚肉油香味重却绝不肥腻，成为餐厅的第二主打。

　　必试菜式

　　清酒活鲍鱼—HK$79

　　忌廉芝士活海虾—HK$69

　　鹿儿岛牛の薄烧—HK$93

　　岩盐蒜片五花肉—HK$88

　　蒜辣烧厚切伊达赤豚—HK$93

　　岩盐烧香彩豚—HK$79

　　鹅肝松茸蒸蛋—HK$68

　　本版图文：记者 范文瑶