松叶蟹，被称为“冬季味觉之王”，每年10月下旬开始整整一个冬天，它都是食客们饕餮之乐的题中之义。在面向日本海的鸟取县是最大的产地，每年有300吨左右的产量。 　　 　　松叶蟹大如脸盆，蟹壳也有碗口般大小。体色暗红色，加热后呈红色。可以生吃（生鱼片）、盐煮、蒸食，也可以涮火锅和烧烤。 　　 　　生吃松叶蟹时，一般先将其置于冷水中5分钟左右，这时打开蟹腿，里面是一条条的蟹肉，犹如松针，很容易便可以取食。这据说是松叶蟹名称的由来。 　　 　　除鸟取县外，日本的福井县（越前蟹）、兵库县（津居山蟹）、青森县、新潟县等地也盛产松叶蟹。（易播乐 图文 禁止转载）