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日本料理做法：天妇罗大虾面
作者：未知 文章来源：大连餐饮网 点击数 更新时间：2009/2/1 14:06:45 文章录入：suyang 责任编辑：suyang
·配　　料:天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗


·操　　作:
1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 

2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 

3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
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