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日本美味:地道拉面
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作者:未知 文章来源:新华网 点击数 更新时间:2008-10-9 20:37:06 文章录入:贯通编辑B 责任编辑:贯通编辑B |
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日本三大面食城是札幌、博多和喜多坊市。所以日本人一看到天河北时代广场隔壁新开了家喜多坊日式风味屋,就忍不住要跑进去尝尝。
别看它门面不起眼就以为是一般只有日式招牌的简餐店,若是你在午餐和晚餐时分来,会发现这里70%都是日本人,几乎人手一碗豚骨白汁拉面,低头呼噜噜地吃,末了要多个日式薄饼加杯日式咖啡结尾,这样解决一顿就觉无所企求了。 豚骨白汁香肉拉面是用日本进口白汁配上猪骨熬成乳白浓汤,比一般拉面店的鲜美,但就偏东京口味稍偏咸,香肉是去皮猪颈肉切块,用喜多坊特产酱油煮得入口即化香而不腻,酥软又肉汁丰富。 紫菜菠菜冷面很滑溜,蘸着店里自调的海草沙律汁,酸酸甜甜的,带微微苹果香。 开业不足两月就吸引到日本捧场客,全因为这里是原63层松叶屋老板开的second line。老板是个留学日本东京逾十年的留学生,做得一手地道关东料理,兴致来时还经常亲自下厨房指点师傅。这里有很多食材都是进口自日本,连米都是用日本樱城米。虽然所进材料只是日本中价货,但已经比很多只进本地货却卖日本价的餐厅有诚意很多,何况这里的出品并不贵,尤其跟松叶屋比起来,用的料差不多但价格却便宜一大截,譬如招牌豚骨白汁拉面才卖28元,颇受日本人喜欢的布袋寿司18元就4件——要知道连外边包寿司的腐皮都是日本进口的。
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