小葱泡菜手工蛋豆腐 　　

　　准备时间：25分钟 　

　　制作时间：12分钟 　

　　食材：鸡蛋2只，豆浆300克，日本紫酱菜50克，白萝卜泥100克，小葱碎10克 　

　　做法： 　

　　1.将鸡蛋与豆浆充分搅拌后隔水蒸10分钟备用。

　　2.把日本紫酱菜剁碎与白萝卜泥混合放在1上。 　　

　　3.最后再放上小葱碎即可。 　

　　烹饪心得：鸡蛋豆腐适宜稍微摊凉再放上其他的材料，避免高温让白萝卜释出水分影响味道。 　

　　特点：无论何时何地都让人喜欢的小菜品，不管单吃还是配酒都不会令你失望。 　

　　建议配酒：英雄薏丝琳干白葡萄酒甘洌的酒体与豆腐和咸菜本身会形成一道高山森林的风景。

　　紫苏果仁香蕉卷

　　准备时间：15分钟 　　

　　制作时间：8分钟 　　

　　食材：香蕉1条，紫苏叶2张，杏仁碎30克，春卷皮1张，鸡蛋浆1只，草莓果酱适量 　

　　做法： 　

　　1.把香蕉剥皮后包裹上紫苏叶再以春卷皮卷成春卷。 　　

　　2.将1的表面均匀地涂抹上鸡蛋浆，然后沾上杏仁碎，用油炸成金黄色。 　　

　　3.最后把香蕉卷切开，再淋上草莓果酱即可。 　　

　　烹饪心得：除了果酱外，用雪糕来搭配也是非常不错的选择。 　　

　　特点：香蕉独特的味道与紫苏合成了一股草原的气息，非常适合对浓郁香味偏好的人。 　　

　　建议配酒：歌塔希白贝露白葡萄酒细腻的桂花和梨的味道会将菜品的香味无限量放大。

　　烤金枪鱼配辣蒜酱 　

　　准备时间：10分钟 　

　　制作时间：8分钟 　

　　食材：金枪鱼1块(150克) 　　

　　调料：辣椒2只，黄芥末粉15克，热水(40℃)30克，味淋100克，白味噌70克，清酒70克，白糖10克，米醋15克 　　

　　做法： 　　

　　1.将味淋、白味噌、清酒、白糖调匀用小火煮稠摊凉。 　

　　2.把辣椒切碎，黄芥末粉用热水调匀成酱，再与1和米醋混合备用。 　

　　3.金枪鱼用平底锅煎至四面变色，用刀切片。

　　4.将2倒入盘中再将金枪鱼片放上即可。 　

　　烹饪心得：味噌酱不适宜沸腾，以免出现苦味。

　　特点：特调的辣蒜酱会令金枪鱼本身浓郁的味道变得更加突出。 　

　　建议配酒：红唇安茹玫瑰蜜卢瓦河桃红葡萄酒的水果香料香气与金枪鱼和辣蒜酱不谋而合。

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