“串烧”从字面意思上来说是“烤鸡肉”，在各串烧餐馆中同样都是将小块鸡肉穿在竹扦上在炭火上烤，但却有很多不同的风味。

提供的串烧的种类可能会让第一次品尝的人感到惊奇。选择鸡胸肉还是鸡腿肉仅仅是众多选择中的一个。肉类可以和蔬菜（如韭菜）一起串烧，上面撒上梅子或抹上芥末酱，并用盐或称为“串烧酱”的甜酱进行调味。

鸡心、鸡肝和其他器官以及鸡皮和软骨可能听起来不太诱人，但在日本同样颇受欢迎。有些店铺甚至还提供生鸡片。抛开对生肉的所有恐惧，进来品尝一下吧。尤其是肝脏，给您一种美妙的入口即化的体验。

几个同事来到店铺就着冰啤酒或日本米酒吃着串烧，然后搭乘火车回家，这就是上班族的典型写照。