[枝豆豆腐]

材 料 [4人份] 
毛豆 …… 200g 
盐 …… 一点
吉野粉 …… 30g 
木鱼汁 …… 1/2 杯 
盐 …… 小匙子1/3 
淡酱油 …… 小匙子1
牛奶 …… 1 杯 
芥末酱 …… 一点儿 
酱油 …… 适量   
 
制作方法 [20分钟] 
1 毛豆煮熟、剥皮备用。
2 锅内加入吉野粉、木鱼汁、盐、淡酱油混合。
3 搅拌机内倒入牛奶和毛豆打碎。
4 (2)锅加入(3)、用弱火绞粘。
5 (4)趁热倒入容器内、放冰箱2-3小时冻硬。
6 取出、切适宜大小、装盘配芥末、酱油即可。