[タコとキュウリの刺し] 材 料 [4人份] 
熟章鱼足 …… ２００ｇ
酢 …… 大匙１～２ 
黄瓜 …… １根 

芥末醋味噌 
白味噌 …… ６０ｇ
黄芥末酱 …… 小匙２
砂糖 …… 大匙１
酢 …… 大匙２～４   
  
 
制作方法 [10分钟] 
1 章鱼轮切１ｃｍ宽、用醋洗。
2 黄瓜抹盐、焯水、突出绿色。
3 把章鱼合黄瓜串起。
4 制作芥末醋味噌。
5 竹串装盘、配芥末醋味噌即可。